Pézenas en Languedoc
Pézenas, au carrefour des plages du Bas-Languedoc et de l'arrière-pays
de l'Hérault, conserve de son passé un riche patrimoine. Ville de foires,
ville d'Etats, elle fut un lieu de séjour de prédilection pour Molière et
son illustre Théâtre.
De son patrimoine religieux, Pézenas conserve l'ancienne chapelle des
pénitents noirs, transformée en théâtre au XIXe siècle, l'ancienne
chapelle du couvent des Ursulines au mobilier d'un très grand intérêt, et
la Collégiale Saint-Jean.
Pézenas est une véritable mosaïque de cultures, de couleurs et de
goûts. Achetée par Saint Louis, elle devint Cité royale et plus tard le
prestigieux rendez-vous des Etats Généraux du Languedoc qui élirent
domicile dans le superbe Domaine de la Grange des Près.
Souvenez-vous du célèbre barbier Gély et de son amitié pour Molière. Ce
dernier, dit-on, se serait beaucoup inspiré des piscenois (habitants de
Pézenas) qu’il épiait pendant de longues heures, caché derrière la
devanture de l’échoppe du barbier.
La culture fait toujours vibrer cette petite cité longtemps oubliée des
grands développements économiques de la région. Ainsi préservé, son
patrimoine de riches hôtels particuliers, édifiés entre les XVIIème et
XVIIIème, est arrivé indemne jusqu’à nous.  Dans un dédale de ruelles pavées, se succède
une étonnante diversité architecturale. En passant le porche de ces
maisons aristocratiques, vous découvrirez des merveilles intérieures et
d’extraordinaires escaliers à vis. Les ferronneries aux balcons et les
marteaux de portes témoignent de l’esprit artistique et créatif dominant
de l’époque.
Une maison des métiers d’art a récemment vu le jour dans la ville et de
nombreux créateurs s’y installent désormais : couteliers, orfèvres ou
mosaïstes font à nouveau résonner les échoppes d’autrefois.
Durant toute la période estivale (de juin à septembre), artisans,
acteurs, musiciens...entraînent dans leurs rondes festives, les piscénois
et tous ceux qui aiment le "métissage culturel" proposé par la Mirondela
Dels Arts.
Enfin, Pézenas ne peut compter sans son « Petit Pâté », délice
sucré-salé, inventé par un cuisinier indien accompagnant Lord Clyde,
vice-gouverneur des Indes. Et comme un plaisir n’arrive jamais seul, les
vignobles qui sertissent Pézenas, commencent à offrir, grâce au travail
méticuleux de quelques vignerons, un des meilleurs AOC de la région.
Aux alentours le moindre hameau cache des chambres d’hôtes, comme le
Prieuré de Saint Martial à Alignan-du-Vent ou encore la Maison Verte à
Roujan…
Histoire, gastronomie, artisanat,
farniente… une belle échappée en Languedoc.
Renseignements :
Office de Tourisme du pays de Pézenas
Place
Gambetta
Tél. (33) 04 67 98 36 40
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